Vermutlich haben Sie viele Rezepte in Ihrem Sortiment, aber vielleicht sind nicht alle so gut, wie Sie es sich wünschen. Was möglicherweise eine Schande ist, da eine gute Gelegenheit besteht, dass ein Teil dieser Rezepte zu Ihren Top-Picks gehört.
Wie würden Sie vorgehen, um Ihre besten Rezepte in solche umzuwandeln, die für Sie intelligent sind? In der Tat, sogar die alten Familien-Top-Wahlen, die im Laufe der Jahrhunderte untergegangen sind.
1. Reduzieren Sie Fett, Zucker und Salz in Ihren Rezepten.
Sie werden erstaunt sein, um wie viel Sie den Fett-, Zucker- und Salzgehalt in Ihren Rezepten reduzieren können, ohne den Geschmack zu beeinflussen. Für den Fall, dass Sie etwas übertrieben zurückgefahren haben, ist es durchaus möglich, etwas mehr Salz auf den Tisch zu geben. Sie können die Menge an Fett reduzieren, indem Sie eine Antihaftpfanne und eine Öldusche verwenden, anstatt Öl in die Schüssel zu schlürfen. Sie können auch einen geöffneten Löffel verwenden, um überschüssiges Fett abzuschöpfen, während das Rezept kocht. Das Weglassen von Zucker hängt davon ab, was Sie kochen, aber es ist meistens sicher, zuerst zu versuchen, Zucker irgendwo in der Nähe von einem Viertel zu hacken – ich bezweifle, dass Sie den Unterschied sehen werden.
Salz ist in Brotrezepten von entscheidender Bedeutung, da die Hefe sonst nicht die Möglichkeit hat, ihrer Arbeit nachzugehen. In verschiedenen Rezepten, z. B. Kochtöpfen und Eintöpfen, sollten Sie die Möglichkeit haben, das verwendete Salz problemlos um die Hälfte zu reduzieren, ohne den endgültigen Geschmack zu beeinträchtigen. Sie könnten versuchen, festzustellen, dass Sie mit einer innovativen Verwendung von Saucen das Salz aus einem Teil Ihrer Rezepte vollständig entfernen können.
Denken Sie daran, dass ein Teil der von Ihnen verwendeten Zutaten Salz, Zucker oder Fett enthalten kann. Lesen Sie die Namen durch und ersetzen Sie sie nach Bedarf. Fügen Sie jedoch nicht wahllos eine fettarme Wahl hinzu, ohne sicherzustellen, dass der Hersteller nicht nur Zucker für Fett verwendet hat.
2. Machen Sie soliden Ersatz
Suchen Sie nicht nur nach Markierungen, sondern auch nach Möglichkeiten, den Nährwert in der Nahrung, die Sie zu sich nehmen, zu erweitern. Vollkornnudeln, erdfarbener Reis, Vollkorngetreide. Pizza backen Dies sind einfache Ersatzprodukte und werden wahrscheinlich den Geschmack des Gerichts, das Sie zubereiten, aufwerten – sie haben weniger vom ersten herausgenommenen Element im Montagesystem, wodurch mehr Geschmack für Sie zugänglich bleibt.
3. Wenn möglich, löschen Sie eine unerwünschte Fixierung
Zahlreiche Rezepte reagieren gut auf Sorten (Sie können versuchen, Optionen zu finden, die gegen Ende des Rezepts aufgezeichnet sind). Ersetzen Sie gefrorene Elemente durch nicht gefrorene, um beispielsweise Zucker zu eliminieren. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Nüsse zu einem Gericht hinzufügen, da sie einen hohen Fettgehalt haben (obwohl das Fett normalerweise als “gutes” Fett angesehen wird, also entfernen Sie sie nicht). Lassen Sie Ihre Familie und Besucher ihre eigenen Zutaten wie Mayonnaise und Saucen hinzufügen. Erwägen Sie Varianten dieser Saucen mit weniger Salz, Fett und Zucker. Drücken Sie den Ahornsirup außerdem nicht so fest, wenn Sie das nächste Mal einen Haufen Hotcakes essen!
Wenn Sie anfangen, Ihre Rezepte zu ändern, werden Sie erfindungsreicher und haben einen schlauen Gedanken darüber, was funktioniert und was nicht Ihre Fortschritte waren nicht so effektiv, wie Sie es sich gewünscht hätten.